17 septembre 2009
Cookies au beurre de cacahuète
Voila plusieurs fois que je louchais sur ces cookies au beurre de cacahuète sur vos blogs et puis je ne savais plus comment utiliser le beurre de cacahuète qui me restait.
Ce qui ya c'est que je ne retrouve plus la recette lol je les ai fait il y a un bout de temps et je complètement oublié de la noter !
Toujours est il que le résultat n'était pas mal du tout, peut être pas aussi bon que ce à quoi je m'attendait mais très bon !!!!!
18 avril 2009
Noisettines
Voila encore une recette d'Eryn ( ici ) que j'ai faite pour un soir de baby sitting, plutôt que de grignoter des cochonneries !!! c'était super bon !!! c'est vraiment idéal en cas de coup de blues !!!! ;-)
Bon en ce qui concerne la forme j'ai pas trop assuré !!! lool c'était vraiment pas simple, j'ai pris le coup de main sur la fin lol
Ah oui, en parlant des recettes d'Eryn, je voulais aussi vous dire que j'ai testé sa recette de mousse mascarpone vanille, caramel de pomme vanillé, une TUERIE !!!!!!!!! surtout le caramel, j'ai vraiment adoré !!! mais c'est parti tellement vite que je n'ai pas eu le temps de prendre des photos !
05 avril 2009
Carrés aux pralines roses
Depuis le temps que j'avais acheté ces pralines roses chez G. Detout, il fallait bien que je trouve quelque chose à faire avec !!! lool
J'avais envie de quelque chose de rapide et facile mais absolument mortel !!! lool et bien j'ai trouvé exactement ce qu'il me fallait ici !!!
Le résultat est vraiment délicieux !!! j'ai simplement mis un peu plus de pralines que prévu loool gourmandise oblige !!! et du coup un peu moins de sucre ! la seule remarque que j'aurais c'est que j'aurais préféré que les pralines restent dans la pate au lieu de se regrouper toutes en bas lool mais c'est peut être du au fait que j'en avais mis beaucoup :-)
C'est vraiment une recette que je referais !!! mes copines à la fac ont l'air d'avoir bien apprécié lol ;-)
28 février 2009
Macarons lemon curd et mûre
Toujours pour ce diner de samedi dernier je ne pouvais pas y couper, j'avais donc aussi préparé des macarons !!! J'en avais donc fait avec le lemon curd que j'avais préparé quelques jours auparavant, et d'autres avec de la confiture de mûre.
La recette est toujours la même, c'est celle de Fofil, je commence à la maitriser de mieux en mieux, j'ai des petits trucs pour les réussir comme bien macaroner la pate et ne pas les décoler dès la sorties du four ...
19 février 2009
Lemon curd
Ca fait quelques temps que j'avais envie de tester le lemon curd, voila qui est fait !!! Je me suis servie d'une recette La cuisine de Sam ( ici ), qui est assez proche aussi de celle d'Eryn.
Le résultat est vraiment ce à quoi je m'attendais, DELICIEUX !!!! en fait je me découvre une passion pour le citron c'est dingue, j'adore !!!
Je vais en utiliser une partie pour des macarons, donc bientot les macarons au lemon curd !!!
18 février 2009
Cannelés bordelais
Il y a quelques temps je me suis acheté un moule en silicone pour cannelés, je l'ai enfin inauguré !!! J'ai utilisé la recette qu'il fournissait comme je n'en avais jamais fait je me suis dit on verra bien pour un premier essai et puis ca ressemblait assez à celles que j'ai trouvé sur les blogs. Voila le résultat
Recette ( pour 10 cannelés ) :
- 25 cl de lait
- 70g de farine
- 30g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 110g de sucre
- 1 oeuf entier et un jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de rhume
- 1 cuillère à café
d'extrait de vanilléarome de vanille
Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé, l'extrait de vanille, le rhume et le beurre. Mélanger l'oeuf, et le jaune d'oeuf, ajouter la farine et le sucre.
incorporer ensuite le mélange lait/beurre chaud et bien délayer le tout.
laisser reposer 24h au réfrigérateur.
préchauffer le four à 250°, remplir les moules au 3/4.
Cuisson en deux temps : 10min à 250 et 50min à 180°.
Bilan : un peu mitigé, le cout est sympa, ca ressemble aux vrais ! lol par contre la croute est super dure, donc ca gache un peu le gateau. Et puis ils sont presque brulés c'est pas toujours très bon lol
Dites moi comment vous les faites cuire vous ?
26 décembre 2008
Macarons de Noel
Je ne pouvais pas me remettre aux fourneaux sans préparer des macarons, cela va de soit ! lol mais là je n'y suis pas allée de main morte, j'en ai fait entre 160 et 200 !!! j'avoue qu'au bout d'un moment je commençais à saturer un peu lol
Noel oblige, j'ai eu envie de suivre un peu les couleurs de noel !
Donc une première fournée verte à la pistache
Ensuite une fournée rouge, à la framboise, assez classique !
Puis, encore classique, une fournée marron au chocolat
Et enfin, une recette dorée !!! à la frangipane ! j'ai trouvé l'idée en feuilletant le programme de cours de cuisine chez atelier des sens et ils proposait cette recette ! Elle a eu beaucoup de succès ! Pour la frangipane, je ne me suis pas trop cassée la tête, je reconnais, j'ai acheté un sachet de frangipane toute faite ! Mais elle était bonne ! Pour faire des macarons dorés j'ai acheté du colorant or, j'en ai mis dans la pate, mais vraiment on ne voyait rien !! Du coup avant de les faire cuire j'en ai rajouter directement dessus avec un pinceau mais certain se sont craquelés :-S Comment faire ??? si vous savez je veux bien vos conseils !
Voila, pour conclure, j'ai eu quelques petits problèmes à la cuisson, ils semblaient ne pas être cuits, genre le dessous était vraiment mou à la sortie du four, du coup pour certaines fournées je les ai remises à cuire, un peu trop longtemps surement ils sont trop durs, du coup, ils sont moins bien réussis que les précédents, donc un peu déçue mais ils étaient très bons quand même !
Encore quelques photos, pour le plaisir de yeux et parce que j'ai de bons photographes à la maison !! ;-)
13 juillet 2008
Waaaaoooouuuu mes macarons !!!!!
Je suis trop contente de mes macarons !!! ils sont nikels !!! :-)
J'ai testé une nouvelle recette, enfin nouvelle pour moi parce que jusque la je ne passais pas par la meringue italienne, mais j'ai fait des investissements !!! un super robot ( que vous avez vu précedement ) et un thermomètre de cuisine de chez ikéa ! du coup plus aucun problème !
J'ai donc utilisé la recette de Fofil ( ici ) dont tout le monde vente les mérites ! et bien tout le monde a raison !!! je les trouve vraiment magnifiques, ce sont les plus réussis de toute ma petite carrière de macaroniste lool
Ils sont lisses, la collerette est bien la, la cuisson parfaite, mais ils ne brillent pas ( ça ne me gène pas du tout mais je ne sais pas comment faire, si vous avez des conseils à ce sujet je suis preneuse ! ). Et puis seul petit bémol pour moi, j'ai toujours du mal en ce qui concerne la couleur, ils finissent toujours par brunirent ...
Pour l'occasion j'en avais fait à la framboise et à la confiture de lait ( dulche de leche ), mes deux parfums préférés je crois.
Pour pouvoir me la jouer encore un peu plus, ma mère m'avais retrouvé une boite Laduré ! lol je les avais donc disposé dedans, trop la classe !!!
Ma soeur a réussi à patienter un peu entre deux bouchées pour faire une dernière photo
12 juin 2008
Bouchées pralinoise pralin
Le blog d'Eryn est une véritable mine d'or !!! hier soir je trouve sa recette de bouchées à la pralinoise ( recette ici ), j'y ai pensé toute la nuit ! lool
Ce matin ni une ni deux, je vais acheter ce qu'il faut et comme je l'avais présenti c'est une tuerie !!!!!!!
Le petit coeur coulant est délicieux et le pralin hhuuummmm
17 mai 2008
Pistache, pistache et encore pistache !
Ma journée d'hier fut une journée pistache ! lol
J'ai commencé par des macarons à la pistache, hhuuummmm ...
Pour la recette j'utilise toujours celle de Marina ( puregourmandise ). Bon ils ne sont pas parait au niveau de l'esthétique, mais il y a la collerette ! et surtout ils sont trooop bons !!
Après les macarons, comme il me restait de la pâte de pistache, j'ai tenté les madeleines ! j'avais vu une recette sur le site de Choumie ( chez choumie ), elle m'avait l'air tellement appétissante que je n'ai pas pu résister !!! voici donc les madeleines pistache chocolat blanc !!!
Le résultat était fameux !!! merci pour cette recette !
