Gourmandille

gourmandises

17 septembre 2012

Mini tartelettes poireaux / saumon fumé

Il y a deux choses que je préfère cuisiner, les desserts et les apéro dinatoires ! Pour aujourd'hui ça sera donc une petite recette pour un petit apéro sympa ! Voici donc des mini tartelettes au saumon fumé et aux poireaux qui devraient très bien se marier avec un petit vin blanc. Niveau recette j'ai fait très simple. Ingrédient pour une trentaine de tartelettes : 1 pate brisé 1 poireau 3/4 tranches de saumon fumé 2 oeufs crème fraiche liquide fromage rapé sel, poivre ... Découper des ronds de pate brisé et les placer... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Premiers macarons salés

Me revoilà avec des macarons !!! Comme je commence à maîtriser un peu la technique pour les coques j'ai eu envie de tenter les macarons salés ! Après avoir surfé un peu, j'ai découvert le livre de Nathalie IDIR SERRANO, "Macarons et petits gâteaux salés pour l'apéro". Les recettes m'ont beaucoup plu, j'ai eu tout de suite envie de tester ! La première que j'ai choisi c'est ceux au pesto ! Ils sont trèèès verts loool et pour la ganache, j'ai mélanger du pesto maison avec de la faisselle de brebis. ... [Lire la suite]
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22 février 2009

Verrines Guacamole, chèvre, tartare de tomates

Hier soir je devais faire découvrir ma cuisine à des amis. J'avais donc préparé tout plein de petites choses pour l'apéritif. Il y avait des palmiers au pesto, des rillettes de sardines, des flutes feuillettées au fromage, des minis muffins féta bacon, mais tout ça je vous les avais déja montré ! par contre j'ai innové avec des verrines. J'ai récupéré l'idée chez Picard !!! ils proposent des petites verrines au guacamole, chèvre/riccota et tartare de tomate, ça m'a beaucoup plu j'ai donc refais la même chose !!! Bon je vous... [Lire la suite]
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26 décembre 2008

Apéritif

Alors je vais commencer par les recettes de l'apéro, qui étaient vraiment facile et rapides à faire ! Rillettes de sardines : 2 petites boites de sardines (sans arrêtes c'est plus facile) environ 1/2 boite de fromage saint moret citron Écraser à la fourchette les sardine avec le saint moret jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, puis assaisonner avec du jus de citron. Réserver au frais. Palmiers au pesto : une pate feuilletée une boite de pesto Etaler la pate feuilletée puis répartir dessus de la... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Minis muffins bacon féta

Voila une petite recette inspirée d'une recette du blog considérations culinaires ( ici ), elle même trouvée sur Méli Mélo ( ici ). Je l'ai un peu adaptée avec ce que j'avais, voici ce que ça donne : 2 oeufs 100g de farine 1/2 sachet de levure 75cl d'huile d'olive 50g de parmesan 80g de féta 100g de bacon Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige, mélanger la farine, la levure, les jaunes d'oeufs et l'huile. Incorporer les blancs dans la préparation, puis y ajouter le parmesan, le... [Lire la suite]
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