Petits légumes façon carbonara

En fouillant dans mon disque dur j'ai retrouvé quelques recettes que je n'avais pas encore posté ici !

Voici donc une recette de légumes à la carbonara, idéale pour remplacer des pates à la carbonara par un plat diététique ! :-)

La recette est relativement simple, la voici

Ingrédients :

• Courgettes
• Tomates
• Carottes
• Oignons
• Lardons
• Crème fraiche
• Jaune d'oeuf
• Parmesan

Découper les légumes en petit morceaux. Faire cuire les courgettes et les carottes à la vapeur, et faire cuire les tomates à feu doux.

Faire revenir les oignons émincés avec les lardons.

Mélanger dans un plat les lardons, les oignons, les deux jaunes d'oeufs et la crème fraiche

Pour finir, napper les légumes avec la sauce et parsemer de parmesan. Déguster !

Comments

[Clemence]

Bonne recette pour faire manger des légumes aux récalcitrants !