Croquetas

21 avril 2009

J'avais déja vu cette recette sur pas mal de blogs et elle me faisait troooop envie !!! Et puis l'autre soir en cherchant une recette à faire pour le diner, je suis tombée dessus !!! c'était l'occas parfaite pour la tester !

Ni une ni deux je me lance, sans même avoir lu toute la recette !!! lool et une fois commencée, je m'apperçoie qu'il faut laisser refroidir pendant au moins 2h !!! c'est balo !!! on fera sans pour ce soir, et comme il y en avait beaucoup, pour le lendemain midi c'était parfait !!! lool

Cette photo me met tellement l'eau à la bouche !!!!!!!!!!!!! hhuuummm Résultat c'était vraiment super super bon, on les a mangé en plat principal avec une salade, c'était parfait !

Voici la recette trouvée sur marmiton.

Ingrédients ( pour une vingtaine de croquetas ) :

25g de beurre
88g de farine
400ml de lait
3 vaches qui rit
jambon serrano ( pour moi des lardons )
1 oignons
fromage rapé (ajout perso ! lol)
1 oeufs battu
chapelure
huile de friture

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez la farine et mélangez 3,4 min. Retirez du feu et versez progressivement le lait jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Remettez sur le feu, portez à ébulition sans cesser de remuner, jusqu'à épaississement. Ajoutez les vaches qui rit et mélangez. Laissez cuire encore quelques minutes, le mélange doit prendre une consistance très épaisse.

Faites revenir l'oignon avec les lardons ( ou les morceaux de jambon ). Versez le jambon et l'oignon dans la sauce blanche, ajoutez un peu de fromage rapé (selon les gouts), salez et poivrez.

Laissez refroidir, la préparation doit durcir un peu. Former ensuite soit des petits boules, soit des cylindres, les tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et les faires ensuite revenir dans l'huile.

Posté par kimaille à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]