11 février 2008
Verrines riz au lait, framboises, sprits
Ça y est j'ai définitivement adopté les verrines avec cette recette à tomber par terre !!!
Recette ( pour 4 verrines ) :
Riz au lait
- 90g de riz rond
- 25cl de lait
- 15cl de crème liquide
- 60g de sucre
- 1 gousse de vanille
Framboises
- 250g de framboises
- 75g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
Biscuits émietté
- 2 sprits ou spéculos ...
Préparez le riz au lait en portant à ébullition le lait, la crème et le sucre. Juste avant 'ébullition y ajouter le riz. Laissez cuire pendant environ 20,25 min, jusqu'à ce que le riz est absorbé une partie du lait.
Faire chauffez dans une casserole les framboises avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau, puis y ajouter la gélatine préalablement trempée dans l'eau froide.
Réservez les deux au froid pendant 45 minimum.
Dressez les verrines en déposant une couche de riz au lait ( assez épaisse ) puis une couche de framboise. Terminez en saupoudrant de sprits émiettés.
Personnellement j'ai utilisé des framboises surgelées et cela était très bon ! D'autre part je vous conseille de bien laisser les verrines refroidir c'est meilleur !
Poisson au curry
Voici une de mes recettes favorites : le poisson au curry qui peut se manger accompagné de riz ou comme ici de légumes.
Recette ( 4 personnes ) :
- poisson
- crevettes
- crème fraiche liquide
- curry
- noix de coco
- citron
Faire cuire le poisson avec les crevettes. L'emiétter lorsqu'il est bien cuit. Rajoutez la crème, laissez cuire quelques minutes puis ajouter curry, noix de coco et un filet de citron.