Verrines riz au lait, framboises, sprits

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11 février 2008

Verrines riz au lait, framboises, sprits

Ça y est j'ai définitivement adopté les verrines avec cette recette à tomber par terre !!!

Recette ( pour 4 verrines ) :

Riz au lait

90g de riz rond
25cl de lait
15cl de crème liquide
60g de sucre
1 gousse de vanille

Framboises

250g de framboises
75g de sucre
2 feuilles de gélatine

Biscuits émietté

2 sprits ou spéculos ...

Préparez le riz au lait en portant à ébullition le lait, la crème et le sucre. Juste avant 'ébullition y ajouter le riz. Laissez cuire pendant environ 20,25 min, jusqu'à ce que le riz est absorbé une partie du lait.
Faire chauffez dans une casserole les framboises avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau, puis y ajouter la gélatine préalablement trempée dans l'eau froide.
Réservez les deux au froid pendant 45 minimum.
Dressez les verrines en déposant une couche de riz au lait ( assez épaisse ) puis une couche de framboise. Terminez en saupoudrant de sprits émiettés.

Personnellement j'ai utilisé des framboises surgelées et cela était très bon ! D'autre part je vous conseille de bien laisser les verrines refroidir c'est meilleur !